Groente

Veggie Burger day!

Ingrediënten 400 gram gekookte kikkererwten (of in blik) Olijfolie 3 grote uien 4 knoflooktenen 1 eetlepel Worcestersaus (alternatief: Sojasaus) Peper en zout 2 theelepels komijnpoeder 1 theelepel koriander 1 grote hand kruiden naar keus 1 eetlepel tomatenpuree 1 groot ei 4 broodjes naar voorkeur, wij hebben voor volkoren gekozen Pesto Sla Augurken 1 tomaat (in […]

Vietnamese Springrolls!!

Vietnamese Springrolls Voorbereidingstijd: 15 minuten Stuks: 12 Ingrediënten: 12 rijstvellen 24 gekookte gepelde garnalen, kip, of andere vlees/vis vervanger en horizontaal doormidden gesneden (je kan het ook met alleen groente eten) 12 bladeren groene bladsla 100 gram gekookte vermicelli rijstnoedels (=35 gram ongekookt) 1 avocado ontpit en in plakken 75 gram rode kool gesnipperd of […]

Beter een Juice of een Smoothie?

  Onderzoek De consumptie van vruchtensappen en smoothies lenen zich goed voor het binnenkrijgen van gezonde plantenstoffen. Maar, maakt het uit of je kiest voor een glas vruchtensap of voor een smoothie? Bij tien proefpersonen werd de biologische beschikbaarheid van anthocyaninen (purperrode kleurstoffen in planten) getest. De biologische beschikbaarheid geeft aan hoeveel van de stof […]