eten

Jaaaa ik word blij van noten!!

Cashewnoot gezonder dan gedacht   “Ik raad ze bijna altijd aan, aan mijn clienten. Neem dan wel (ongebrande) ongezouten noten. Dit mogen alle noot soorten zijn. Tip: Fijn tussendoortje of een vervanger voor snack in de avond” Geregeld noten eten in het gezond voedingspatroon kan volgens de FDA bijdragen aan een vermindering van het risico op hart- en vaatziekten. Cashews horen volgens de FDA echter niet in het rijtje gezonde noten thuis. Onderzoekers van Biofortis Inc. […]

Plantaardige eiwitbron verlaagt kans op diabetes!

Het verkiezen van plantaardige eiwitten en ei boven eiwitten uit vlees verlaagt de kans op diabetes type 2 bij mannen met 35 procent. Dit blijkt uit een langdurige studie van de University of Eastern Finland, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition. Uit data van een negentien jaar durend onderzoek onder 2.332 mannen tussen 42 en 60 jaar oud blijkt dat bij de deelnemers die voedingsmiddelen eten met veel plantaardige eiwitten minder kans hebben op […]

Koolhydraat arme voeding de nieuwe norm?

Koolhydraatarme voeding wordt al langer gehypet, maar nu lijkt het erop dat er steeds meer bewijs komt dat het ook helpt voor de aanpak van diabetes, hormonen en insuline resistentie. Daarnaast lijkt het ook te werken voor de behandeling van overgewicht, maar hoe worden de claims onderbouwd en welke gradaties van koolhydraatbeperking worden er voorgesteld? Is koolhydraten beperken voldoende? “Ik gebruik het regelmatig in mijn praktijk”   Waarom koolhydraten beperken? In de praktijk betekent dit dat […]

Veggie Burger day!

Ingrediënten 400 gram gekookte kikkererwten (of in blik) Olijfolie 3 grote uien 4 knoflooktenen 1 eetlepel Worcestersaus (alternatief: Sojasaus) Peper en zout 2 theelepels komijnpoeder 1 theelepel koriander 1 grote hand kruiden naar keus 1 eetlepel tomatenpuree 1 groot ei 4 broodjes naar voorkeur, wij hebben voor volkoren gekozen Pesto Sla Augurken 1 tomaat (in schijfjes)     Bereiding Verwarm de oven voor op 190 graden. Hak twee uien en de knoflook fijn. Verwarm olijfolie in […]

We love hummus!!

Heerlijke gezonde hummus, Laatst had ik bagel  ‘Chicken Chutney’ genomen bij Bagels & Beans. De hummus die erop zit is zo ontzettend lekker! Ik had de ‘verse’ hummus in de winkel gehaald en hoopte dat deze net zo lekker smaakte als die van de bagel. Was dit goedje van de supermarkt net zo lekker? Dit was misschien ook al een beetje te verwachten: nee, het viel me zelfs tegen. Vers maken is altijd lekkerder! Hoe […]

De waarheid over voedingshypes

De waarheid over voedingshypes Hiermee halen we wat fabels uit de lucht over de voedingshypes! “Kokosolie is gezond” Kokosolie en andere producten met kokos zie je steeds meer. Velen beweren dat het gezond is en positieve effecten zou hebben, maar niet iedereen is hiervan overtuigd. Kokosolie bestaat namelijk voor 92% uit verzadigde vetten. Verzadigde vetten staan erom bekend dat zij het LDL-cholesterol (de slechte vorm van cholesterol) laat stijgen in het bloed. Hiermee vormt LDL-cholesterol […]

Vietnamese Springrolls!!

Vietnamese Springrolls Voorbereidingstijd: 15 minuten Stuks: 12 Ingrediënten: 12 rijstvellen 24 gekookte gepelde garnalen, kip, of andere vlees/vis vervanger en horizontaal doormidden gesneden (je kan het ook met alleen groente eten) 12 bladeren groene bladsla 100 gram gekookte vermicelli rijstnoedels (=35 gram ongekookt) 1 avocado ontpit en in plakken 75 gram rode kool gesnipperd of julienne gesneden 75 gram wortelen gesnipperd of julienne gesneden 15 gram takjes koriander *Andere groente naar keus toevoegen Hoisin Dipsaus […]

Veel gaatjes in Turkse en Marokkaanse kindergebitten

Veel gaatjes in Turkse en Marokkaanse kindergebitten Het is slecht gesteld met de tanden van jonge Rotterdamse kinderen. Dat blijkt uit de gebitsfoto’s van ruim 4.000 zesjarigen. Hun afkomst maakt een groot verschil: Surinaams-Hindoestaanse kinderen hebben twee keer vaker meer dan drie gaatjes in hun gebit dan hun leeftijdsgenootjes van Nederlandse afkomst. Voor Turkse en Marokkaanse kinderen loopt dit zelfs op tot vijf keer vaker. Het opleidingsniveau, voedingstoestand en inkomen van de ouders verklaren een […]

Beter een Juice of een Smoothie?

  Onderzoek De consumptie van vruchtensappen en smoothies lenen zich goed voor het binnenkrijgen van gezonde plantenstoffen. Maar, maakt het uit of je kiest voor een glas vruchtensap of voor een smoothie? Bij tien proefpersonen werd de biologische beschikbaarheid van anthocyaninen (purperrode kleurstoffen in planten) getest. De biologische beschikbaarheid geeft aan hoeveel van de stof in de bloedsomloop komt en dus beschikbaar is voor het lichaam. De proefpersonen kregen een sapje van druiven en bosbessen […]

Voedingstekorten bij veganisten

Personen die langdurig een veganistisch voedingspatroon volgen hebben tekorten aan bepaalde micronutriënten   Wat is een Veganist? Veganisten eten helemaal geen dierlijke producten, dus ook geen melk of eieren. Zij gebruiken verder geen materialen afkomstig van dieren, zoals leer. Vlees bevat belangrijke voedingsstoffen. Deze kun je ook uit andere producten halen. Het gaat om: • Eiwitten voor de bouw van lichaamscellen. • IJzer voor het transport van zuurstof door je bloed. • Vitamine B1 voor […]