Month: april 2017

Veggie Burger day!

Ingrediënten 400 gram gekookte kikkererwten (of in blik) Olijfolie 3 grote uien 4 knoflooktenen 1 eetlepel Worcestersaus (alternatief: Sojasaus) Peper en zout 2 theelepels komijnpoeder 1 theelepel koriander 1 grote hand kruiden naar keus 1 eetlepel tomatenpuree 1 groot ei 4 broodjes naar voorkeur, wij hebben voor volkoren gekozen Pesto Sla Augurken 1 tomaat (in schijfjes)     Bereiding Verwarm de oven voor op 190 graden. Hak twee uien en de knoflook fijn. Verwarm olijfolie in […]

We love hummus!!

Heerlijke gezonde hummus, Laatst had ik bagel  ‘Chicken Chutney’ genomen bij Bagels & Beans. De hummus die erop zit is zo ontzettend lekker! Ik had de ‘verse’ hummus in de winkel gehaald en hoopte dat deze net zo lekker smaakte als die van de bagel. Was dit goedje van de supermarkt net zo lekker? Dit was misschien ook al een beetje te verwachten: nee, het viel me zelfs tegen. Vers maken is altijd lekkerder! Hoe […]

DE dietist mag nog meer gezien worden als belangrijk!

Voedingsadvies door diëtist helpt bij depressie Mensen met een depressie kunnen baat hebben bij voedingsadviezen van een diëtist. Dat concluderen Australische onderzoekers op basis van een gerandomiseerde gecontroleerde studie (RCT) bij 67 mensen met een depressie. De studie is weliswaar klein, maar de resultaten zijn veelbelovend. Voedingsadvies ging gepaard met een verbetering van de depressie bij 1 op de 3 patiënten. Volgens deskundigen is dat een vergelijkbaar effect als van antidepressiva. Mediterrane voeding In het […]

Hormonen en voeding

  Vetweefsel in het eigen lichaam draagt sterk bij aan de kans om opnieuw aan te komen na een afvalpoging. Cellen van het afweersysteem, de witte bloedcellen, spelen daarbij een belangrijke rol. Een en ander blijkt uit onderzoek van Edwin Mariman, hoogleraar Functionele Genetica aan de Universiteit Maastricht. Zijn bevindingen zijn gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition. Het merendeel van de mensen die met hulp van een streng dieet afvallen, komt […]

“Suiker toch niet zo verslavend?”

Het idee dat het vooral suiker is die verslavend en dikmakend is, zoals dat vaak in de publieke opinie naar voren komt, klopt niet. Dat zeggen onderzoekers van de Universiteit Maastricht. In een wetenschappelijke studie toonden ze aan dat het bij het krijgen van overtollige kilo’s vooral draait om voedselafhankelijkheid. Een derde van de onderzoekspopulatie lijkt vooral aangetrokken door hoogcalorische, vette en eiwitrijke voeding, zoals worst en kaas.   Het onderzoek werd geleid door neuropsycholoog […]

De waarheid over voedingshypes

De waarheid over voedingshypes Hiermee halen we wat fabels uit de lucht over de voedingshypes! “Kokosolie is gezond” Kokosolie en andere producten met kokos zie je steeds meer. Velen beweren dat het gezond is en positieve effecten zou hebben, maar niet iedereen is hiervan overtuigd. Kokosolie bestaat namelijk voor 92% uit verzadigde vetten. Verzadigde vetten staan erom bekend dat zij het LDL-cholesterol (de slechte vorm van cholesterol) laat stijgen in het bloed. Hiermee vormt LDL-cholesterol […]

Vietnamese Springrolls!!

Vietnamese Springrolls Voorbereidingstijd: 15 minuten Stuks: 12 Ingrediënten: 12 rijstvellen 24 gekookte gepelde garnalen, kip, of andere vlees/vis vervanger en horizontaal doormidden gesneden (je kan het ook met alleen groente eten) 12 bladeren groene bladsla 100 gram gekookte vermicelli rijstnoedels (=35 gram ongekookt) 1 avocado ontpit en in plakken 75 gram rode kool gesnipperd of julienne gesneden 75 gram wortelen gesnipperd of julienne gesneden 15 gram takjes koriander *Andere groente naar keus toevoegen Hoisin Dipsaus […]

Summer Body!

De zomer komt eraan en ik wil nog wat (veel) kilo’s kwijt! Eindelijk, nog 3 maanden en dan is het weer zomer! Niet iedereen is daar heel even blij mee, want het wordt ook weer tijd voor rokjes, jurkjes, korte broeken en bikini’s. Je had zo’n goed voornemen om met het nieuwe jaar gezonder te gaan eten en/of meer te gaan bewegen om af te vallen. Waarschijnlijk herken je het als hier weinig tot niets […]